Jajanan Dari Tepung Ketan Dan Kelapa
Selesai masak ada sisa kelapa parut dari pada tidak terpakai baiklah mari kita eksekusii ummu uwais.
Jajanan dari tepung ketan dan kelapa. Jajanan ini tergolong kue basah yang dibuat dari olahan tepung beras lalu diberi pewarna dan dibuat seperti gulungan mi. Putu mayang biasa dinikmati dengan siraman kuah santan dan kinca atau saus manis berasal dari gula jawa yang dicairkan. Salah satu kedai ketan susu legendaris adalah pos ketan legenda 1967 yang terletak di dekat alun alun kota batu jawa timur. Kue yang satu ini termasuk dalam deretan jajanan pasar favorit.
Jajanan tradisional ini dibuat dari campuran tepung kanji dan kelapa parut. Resep ini kolaborasi dari bubur sumsum super lembut resep dari annisakarlina dan candil tepung ketan resep dari lisa novi rahman. Kue tepung beras isi gula. Masih bingung membuat kue dari.
Tekstur kue yang dihasilkan pun lebih kenyal dan pulen bahkan tanpa tambahan banyak tepung tapioka atau kanji. Di sana terdapat berbagai topping untuk ketan susu. Nah bicara soal jajanan dari ketan ternyata ada banyak versi dan inovasi pengolahannya. Jajanan zaman anak kecil yang sudah sulit ditemukan di pasar juga bisa kamu buat sendiri di rumah.
Gemblong terbuat dari tepung beras ketan putih santan margarin dan kelapa parut setengah tua. Jajanan pasar indonesia tak lepas dari bahan tepung. Tapi bukan berarti ketan hitam kalah lezat dibanding ketan putih lho. Ada dua jenis tepung beras ketan di indonesia yakni tepung ketan putih dan tepung ketan hitam.
Tepung ketan putih dan gula merah menjadi bahan utama pembuatan kue ini. Tepung ketan rosebrand santan gula merah potong2. Selain tepung beras tepung ketan juga sering digunakan di berbagai daerah. Mendut adalah salah satu jajanan pasar yang melewati proses pengukusan dibuat dari adonan tepung ketan dan diberi isian unti kelapa.
Teksturnya kenyal dan lembut perpaduan rasa gurih dan manis akan kamu rasakan di mulut. Mulai dari keju meises bubuk kedelai hingga durian. Tekstur kenyal yang ditambah dengan rasa manis legit dari unti kelapa membuat mendut disukai pecinta jajanan pasar hingga saat ini. Sadar atau nggak ternyata jajanan tradisional dalam negeri itu hampir sebagian besar terbuat dari ketan.
Jajanan pasar satu ini juga terkenal sebagai kue yang dibungkus daun pisang. Makanan ini terbuat dari ketan yang dikukus matang kemudian diberi susu kental manis dan parutan kelapa. Uniknya cara memasak kue ini tak pernah berubah dari dulu sampai sekarang. Adonan kue rangi dituang di cetakan seperti kue pancong tapi dengan ukuran yang lebih kecil kemudian dipanggang di atas tungku kecil yang berisi kayu bakar.
Adonan gemblong diuleni hingga kalis lalu dibentuk seperti bola kemudian digoreng lalu dilapisi dengan gula merah atau gula aren yang sudah dilarutkan. Ada yang diolah dengan mencampurkan banyak bahan. Bubur candil tepung ketan. Sebab jika dimasak dengan benar beras ketan akan terasa pulen dan tidak berbulir.