Jajanan Kacang Gula Merah
Jajanan kesukaan waktu kecil saya bunda nyobain bikin untuk yang pertamakalinya.
Jajanan kacang gula merah. Sumber resep ya langsungenak. Dikarenakan banyaknya peminat jajanan gula kacang ini dari setiap lapisan anak anak dan dewasa juga menggemari warisan kuliner ini. Colenak berasal dari peuyeum yang dibakar lalu disajikan dengan saus gula jawa cair dan ditambah dengan parutan serutan kelapa. Gula kacang mungkin identik dengan pasar tradisionil jawa tetapi sekarang jajanan gula kacang ini mulai banyak dipajang di toko toko swalayan dan disetiap pusat oleh oleh khas daerah.
Ada berbagai cara untuk mengolah gula merah yang dapat menambah cita rasa manis ataupun mempercantik tampilan jajanan pasar. Resep ini terinspirasi dari ferda nia tapi sedikit modifika. Ampyang kacang gula merah by ati yusuf. Rebus semua bahan tersebut hingga mengental.
Meski berawalan huruf c tapi jajanan yang satu ini bukan berasal dari aci melainkan peuyeum alias tape bandung. Iris halus 2 ons gula pasir 2 sendok makan santan cair 5 buah kelapa tua parut peras dan ambil santannya garam secukupnya. Rasanya khas banget gula merah dan jahe. Jangan lupa untuk memasukkan sedikit garam.
Rebus campuran tepung ketan gula merah dan santan cair. Colenak merupakan penjelasan dari cara makan jajanan tersebut yaitu dicocol enak. Hai hai haiiii jangan lupa dicoba yak resep kue apem gula merahnya rasanya enak banget manisnya pass hasilnya mengembang maksimal alias tidak bantet. Gula merah adalah salah satu bahan baku yang sering digunakan pada pembuatan jajanan pasar atau kue tradisioanal untuk menambah cita rasa manis dan sebagai pewarna makanan alami.