Jajanan Pasar Dari Beras Ketan
Lemper ini sering dijadikan hidangan saat acara pertemuan atau suguhan tamu.
Jajanan pasar dari beras ketan. Selain tepung beras tepung ketan juga sering digunakan di berbagai daerah. Banyak jajanan tradisional yang terbuat dari beras yang legit ini. Setelah matang ketan dibungkus menggunakan daun pisang dan diberi isian berupa daging ayam cincang yang telah dibumbui atau abon sapi. Rasa jajanan ini sangat gurih dan juga mengenyangkan.
Camilan satu ini juga mengenyangkan. Sadar atau nggak ternyata jajanan tradisional dalam negeri itu hampir sebagian besar terbuat dari ketan. Namanya onde onde jajanan pasar dengan bentuk bulat dan permukaan kulitnya yang dibuat dari ketan yang ditaburi wijen gurih nan renyah. Tekstur kue yang dihasilkan pun lebih kenyal dan pulen bahkan tanpa tambahan banyak tepung tapioka atau kanji.
Lemper biasa disebut sebagai jajanan pasar karena banyak dijual di pasar pasar tradisional. Jajanan pasar dari tepung beras ini merupakan favorit bagi anak anak sampai orang tua. Klepon berbentuk bulat seperti onde onde bedanya pada tekstur dan isi. Klepon adalah kue tradisional indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar.
Tak heran banyak jajanan pasar khas indonesia yang memakai beras ketan sebagai bahan dasarnya. Jajanan pasar ini masuk ke dalam kategori kue basah idola keluarga dan semua kalangan. Untuk memasaknya dibutuhkan ketrampilan dan ketelatenan yang cukup tinggi karena adonan tersebut dimasukan dalam sebuah wadah dari daun kelapa muda janur kuning yang dipilin melingkar membentuk kerucut kemudian di kukus. Jajanan pasar ini terbuat dari beras ketan yang di dalamnya berisi daging ayam atau abon.
Onde onde umumnya memiliki isi kacang hikau manis. Selain tepung sagu bahan utama untuk membuat kue lapis adalah tepung beras. Anak anak suka dengan kue lapis karena warnanya yang menarik sedangkan lansia suka karena kue lapis cukup lembek sehingga tidak perlu bekerja keras untuk mengunyahnya. Tak heran jenis beras ini sudah disantap sejak dulu kala.
Yang ini terbuat dari adonan tepung beras dan gula merah. Rasanya sangat gurih dan legit. Kue tepung beras isi gula. Sebab jika dimasak dengan benar beras ketan akan terasa pulen dan tidak berbulir.
Makanan ini terbuat dari ketan yang dimasak dengan santan. Camilan tradisional ini dibuat dari tepung beras ketan yang dibentuk bulat seperti bola bola kecil diisi dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih. Ada yang diolah dengan mencampurkan banyak bahan. Jajanan pasar indonesia tak lepas dari bahan tepung.