Jajanan Dari Tepung Ketan
Jadi tak akan repot dan membingungkan ketika mempraktikkan.
Jajanan dari tepung ketan. Jajanan pasar indonesia tak lepas dari bahan tepung. Tepung ketan putih dan gula merah menjadi bahan utama pembuatan kue ini. Sadar atau nggak ternyata jajanan tradisional dalam negeri itu hampir sebagian besar terbuat dari ketan. Ada aneka resep jajanan pasar yang cocok dijadikan camilan.
Kalaupun ada kudu kepasar tradisional dulu itupun juga belum tentu semua pasar ada yang jual. Makanan ini terbuat dari tepung ketan santan kental gula pasir atau merah yang dicampur menjadi satu lalu diaduk selama 3 4 jam hingga mengental. Klepon merupakan salah satu jajanan pasar yang lazim kita temui. Sebab jika dimasak dengan benar beras ketan akan terasa pulen dan tidak berbulir.
Cara pengolahannya pun sangat variatif ada yang digoreng dipanggang hingga dikukus. Tekstur kue yang dihasilkan pun lebih kenyal dan pulen bahkan tanpa tambahan banyak tepung tapioka atau kanji. Jajanan kue kini beraneka ragam dan banyak digemari orang. Nah bicara soal jajanan dari ketan ternyata ada banyak versi dan inovasi pengolahannya.
Ihhh jadi kangen ini saya nyoba untuk yang pertama kalinya. Biasa dihidangkan di acara acara perayaan seperti pernikahan atau acara adat lainnya. Trs tiba2 aja ada ide buat dibikin bolu pikir saya kan ada bolu ketan hitam lah pasti bisa jg dong diadain bolu ketan putih. Salah satu jajanan tradisional yang udah mulai jarang ditemui.
Tak heran banyak jajanan pasar khas indonesia yang memakai beras ketan sebagai bahan dasarnya. Ada yang diolah dengan mencampurkan banyak bahan. Dulu mendiang ibu saya suka bikin tapi pakainya tepung ketan hitam. Saat menggigit makanan ini kamu bakal merasakan sensasi gula merah cair yang membuncah dari dalam makanan satu ini.
Dari sekian banyak varian dodol dodol garut merupakan salah satu dodol tradisional dan memiliki rasa original teksturnya pun kenyal dan lembut. Jajanan ini tergolong kue basah yang dibuat dari olahan tepung beras lalu diberi pewarna dan dibuat seperti gulungan mi. Jadi ceritanya punya stok tepung ketan yg belum tersentuh ya kan bingung mau dibikin apa. Ada dua jenis tepung beras ketan di indonesia yakni tepung ketan putih dan tepung ketan hitam.
Selain tepung beras tepung ketan juga sering digunakan di berbagai daerah. Tak heran jika saat ini jajanan dan snack banyak dijual di pasaran. Kue tepung beras isi gula. Sudah lengkap dengan takaran dan cara membuatnya.
Klepon sendiri dibuat dari tepung beras yang dipadupadankan dengan sejumlah bahan. Putu mayang biasa dinikmati dengan siraman kuah santan dan kinca atau saus manis berasal dari gula jawa yang dicairkan.